Menjaga periuk memasak dengan betul bukan sahaja memanjangkan jangka hayat alatan dapur ini, malah memastikan kebersihan makanan sentiasa terjamin. Setiap jenis periuk seperti bahan seramik, keluli tahan karat atau bersalut teflon memerlukan teknik penjagaan yang berbeza untuk mengelakkan kerosakan permukaan.
Kenali jenis material periuk anda
Sebelum memulakan sebarang proses cucian atau penyimpanan, kenal pasti material asas periuk anda sama ada aluminium, cast iron, keluli tahan karat atau seramik. Setiap material mempunyai ketahanan haba dan tindak balas kimia yang berlainan terhadap pencuci.
Sebagai contoh, periuk bersalut non-stick tidak boleh dicuci menggunakan span kasar kerana ia akan merosakkan lapisan pelindung makanan daripada melekat.
Teknik mencuci dan membersihkan yang betul
Elakkan daripada terus merendam periuk yang masih panas ke dalam air sejuk kerana perubahan suhu yang drastik boleh menyebabkan periuk melengkung atau retak, terutamanya periuk kaca dan seramik.
Gunakan cecair pencuci pinggan yang lembut bersama span pencuci yang tidak meninggalkan kesan calar pada permukaan luaran dan dalaman periuk.
Kaedah penyimpanan yang selamat dan teratur
Penyimpanan periuk sering diabaikan sehingga menyebabkan geseran antara periuk yang merosakkan bahagian salutan. Susun periuk secara teratur dan elakkan bertindih terlalu tinggi tanpa pelapik.
Letakkan pelapik kain atau silikon di antara periuk jika anda menyimpannya secara bertindih untuk mengelakkan permukaan bergesel dan tercalar.
Perkara perlu dielakkan semasa memasak
Elakkan daripada menggunakan senduk besi atau logam tajam pada periuk yang mempunyai lapisan anti-lekat kerana ia boleh menyebabkan lapisan tersebut terhakis.
Gunakan senduk daripada bahan kayu, silikon atau plastik tahan panas bagi mengekalkan keutuhan permukaan dalaman periuk.
